Laurent Denizeau est anthropologue. Ses champs d'enseignement et de recherche s'articulent autour de l'anthropologie générale, l'anthropologie du religieux, l'anthropologie du corps et l'éthique de la santé.
Ses thématiques de recherche portent sur la douleur et la souffrance, la vulnérabilité, l’anthropologie existentiale, l'apport de l'anthropologie du corps à l'éthique de la santé.
Son approche questionne l’idée que la limite est difficilement acceptable dans notre société d’aujourd’hui, où le dysfonctionnement est considéré comme anormal, où la fragilité devient vite synonyme de faiblesse. La limite n’est envisagée que pour être dépassée et non comme constitutive de notre condition humaine. Dans le cadre de ses recherches, Laurent Denizeau développe une approche anthropologique et éthique de la vulnérabilité, attentive à penser notre confrontation aux épreuves de l’existence comme exposition à la limite.